Facebook Like And Send

Pages

Thursday, August 23, 2012

Lapis Legit Tikar

Kalimat pertama yang terucap: perlu banyak2 latihan untuk membuat lapis tikar ini, ternyata tidak semudah yang di bayangkan. Untuk merekat tiap potongan tikar harus benar2 rapat dan rapi tiap barisnya untuk menghasilkan tikar yang bagus setelah di potong.  Untuk pertama kali buat ini, ada salah perhitungan untuk lapisan tikar-nya, seharusnya bagian tikar-nya saya rasa cukup 3 ( tiga ) baris untuk masing2 lapisan putih dan lapisan coklat, hari ini saya buat 8 lapis, terlalu tebal jadinya. Sedangkan untuk lapisan bawah dan atas masing2 sekitar 5-6 lapisan.

Bahan :

Bahan I :

400 gr mentega
200 gr margarin
   4 sdm Susu Kental Manis

Bahan II :

735 gr kuning telur
390 gr gula bubuk
   1 sdt vanili bubuk

Bahan III :

65 gr Top Flour
15 gr susu bubuk

Bahan IV :

   1 sdm coklat bubuk
1/2 sdm pasta coklat

Bahan V :

1 sdm bumbu spekuk


Cara Membuat:

1. Kocok Bahan I sampai lembut & putih. Sisihkan.

2. Ayak Bahan III jadi satu, sisihkan.

3. Kocok Bahan II sampai naik & kental. Masukkan bahan I, kocok rata. Masukkan bahan III,  aduk rata dengan spatula.

4. Siapkan 2 buah loyang kotak 20 cm x 20 cm. Olesi dengan margarin dan  kertas roti.

5. Panaskan oven dengan menggunakan api atas dengan suhu 170'C.

6. Ambil 3 scoop sendok sayur sebanyak 3 kali ( 9 scoop) lalu masukkan bahan IV, aduk rata.

7. Sisanya masukkan bahan V, aduk rata.

8. Buat lapisan tikar terlebih dulu dengan tiap lapisan putih maupun coklat masing2 3 sendok sayur. Setelah selesai, dinginkan, lalu potong2 selebar 1 cm ,

9. Setelah lapisan tikar selesai, segera buat lapisan bawah dengan tiap lapisan 2 scoop sendok sayur, buat sekitar 5- 6 lapisan.

10. Rekatkan tiap potongan tikar dengan olesan susu kental manis, susun bersilang hingga terbentuk tikar lalu rapikan dan rapatkan diatas lapisan bawah yang sudah matang. Setelah selesai menyusun lapisan tikar segera  buat lapis atasnya hingga selesai.

2 comments:

  1. wahh enak...uda bagus banget Ell...aku jadi pengen bikin juga jadinya hehe

    ReplyDelete
  2. ayo bikin..Yin...punyamu pasti jauh lebih bagus deh :-) soalnya tiap kali bikin rapi banget..he..he..

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...