Facebook Like And Send

Pages

Thursday, June 9, 2011

Marble Chiffon Tiger Skin Roll



Marble Chiffon Tiger Skin Roll
Modified by Elly

Tiger Skin :
180 gr kuning telor
  60 gr gula halus
  16 gr maizena
  25 ml minyak sayur

Cara membuat :
1. Kocok kuning telor dan gula halus hingga mengambang dan kental
2. Masukkan maizena secara bertahap, aduk rata
3. Masukkan minyak sayur pelan-pelan, aduk rata
4. Panggang selama 5-6 menit dengan api 200 C.

Marble Chiffon :
   50 gr air
   50 gr minyak sayur
  75 gr tepung terigu
    5 gr maizena
   5 gr BPDA
   2 gr garam
  90 gr kuning telor
150 gr putih telor
 75 gr gula kastor
 1/2 sdt pasta coklat

Cara membuat :
1. Masukkan air dan minyak sayur, aduk rata
2. Masukkan campuran tepung, BPDA, dan garam, aduk rata
3. Masukkan kuning telor, aduk rata
4. Kocok secara terpisah putih telor dan gula kastor hingga soft peak saja.
5. Masukkan kocokan putih telor secara bertahap ke dalam adonan kuning telor, aduk rata.
6. Ambil 100 gr adonan beri pasta coklat
7. Tuang adonan kuning ke loyang uk 32 cm x 25 cm x 4 cm, buat motif marble .
8. Panggang dengan suhu 180 C selama 25 - 30 menit.










5 comments:

  1. Dear mbak Elly,
    Kenalkan mbak, nama saya Rina.
    Saya mau tanya untuk chiffon rollnya :
    1. Apakah setelah chiffonnya matang, langsung dibalik diatas kertas/serbet, kemudian digulung selagi panas ? Maksud saya, apakah perlakuan chiffon roll ini sama seperti bolu gulung pada umumnya ?
    2. Atau menunggu dulu sampai dingin sembari dibalik, baru kemudian digulung ?

    ReplyDelete
  2. Hai..Rina...lam kenal jg.

    Perlakuan untuk Chiffon Roll sama saja dgn bolu gulung....di balik selagi hangat dan di gulung setelah agak dingin, apalagi bila olesannya buttercream.

    ReplyDelete
  3. Terimakasih mbak Elly atas penjelasannya. Mau segera dicoba nih. Ijin nyontek resepnya ya mbak.

    salam
    Rina

    ReplyDelete
  4. BPDA itu apa ya mba? Maklum saya baru mo belajar bikin kue. ��

    ReplyDelete
  5. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...